Curso online de Limpieza de Comedores Escolares

Información del Curso

En este Curso online de Limpieza de Comedores Escolares aprenderás cómo debe realizarse la limpieza y desinfección de un comedor escolar, incluida la maquinaria, equipos y útiles empleados, para mantener las debidas condiciones higiénico-sanitarias.

Descripción

Este Curso online de Limpieza de Comedores Escolares te proporcionará los conocimientos necesarios para garantizar que las operaciones de limpieza y desinfección de los comedores escolares, incluida la maquinaria, equipamientos y utensilios empleados en los mismos, se realizan de la forma adecuada con el fin, principalmente, de mantener las condiciones higiénicas y evitar riesgos sanitarios.

Debido a estos riesgos de contaminación por bacterias que puedan causar intoxicaciones alimentarias u otros problemas sanitarios, la correcta aplicación de las normas de higiene y desinfección de los comedores adquiere una importancia fundamental dentro de la limpieza de colegios.

 

Cómo es la limpieza de un comedor escolar

 

Conocerás el programa de limpieza y desinfección de un comedor escolar, aprendiendo a delimitar las distintas zonas según el grado de suciedad y riesgo, la maquinaria y útiles a emplear según el grado de suciedad, y los aparatos o materiales utilizados para la ejecución de las tareas de limpieza y desinfección.

Te enseñarán los tipos, fichas técnicas y dosis de los productos de limpieza que se deben emplear, describiéndose en detalle los métodos de limpieza y desinfección por zonas y cómo se realiza el procedimiento de verificación mediante análisis microbiológico de los puntos críticos de superficie.

Estudiarás qué medidas de prevención se deben adoptar para el control de plagas y dónde aplicar estos métodos para impedir la penetración, colonización y desarrollo de plagas en las instalaciones o en los almacenes, o conseguir su destrucción si se ha detectado su existencia.

 

Cómo se desinfectan los utensilios utilizados en los comedores

 

Aprenderás cómo llevar a cabo el mantenimiento, limpieza y desinfección diaria del equipamiento, la maquinaria, los utensilios y las instalaciones del comedor.

Igualmente, adquirirás conocimientos sobre la limpieza y eliminación de desechos y residuos, con el fin de evitar las contaminaciones cruzadas con los alimentos y las contaminaciones ambientales que se puedan originar por el manejo de los residuos y agua residuales.

 

Gestión de los residuos que se generan en un comedor escolar

 

Te formarás en conceptos como la trazabilidad o la sostenibilidad en la gestión de desechos y residuos, conociendo las normativas de aplicación en los residuos y desperdicios alimentarios que se generan en un comedor.

Por último, este curso de limpieza de comedores escolares aborda un capítulo de higiene infantil dirigido a desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos y actitudes en los alumnos complementario de la labor del centro docente.

 

Características del Curso online de Limpieza de Comedores Escolares

 

Curso online de Limpieza de Comedores Escolares, de 30 horas de duración.

Al finalizar el curso recibirás un Certificado Acreditativo.

 

– Tendrás 3 meses para completar el curso.

– Impartido por Lecciona.

– Acceso a la plataforma de teleformación durante 24 horas al día, 7 días a la semana.

– Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivo móvil.

– El curso incluye material en pdf, ejemplos y ejercicios.

– Videos integrados en el curso.

– Tutoría online disponible.

– Ponte tu propio horario ya que el curso es online.

– Al finalizar, recibirás tu Certificación Acreditativa verificable en: www.lecciona.com/certificados

 

¿A quién va dirigido?

 

Este Curso online de Limpieza de Comedores Escolares va dirigido a todos los trabajadores de comedores escolares y a todo el personal de limpieza que quieran conocer en profundidad cómo se realiza la limpieza y desinfección profesional de un comedor escolar, incluida la maquinaria, equipamientos y utensilios empleados, con el fin de garantizar las correctas condiciones higiénico-sanitarias de estas instalaciones y evitar riesgos para la salud.

 

Temario del Curso online de Limpieza de Comedores Escolares

 

TEMA 1. HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES

 

Programa de limpieza y desinfección:

1. Descripción y delimitación de las zonas del comedor escolar, según el grado de suciedad y riesgo.
2. Clasificación y delimitación de la maquinaria y útiles según grado de suciedad.
3. Descripción de los aparatos o materiales utilizados para la ejecución de las tareas de limpieza y desinfección.
4. Los tipos, fichas técnicas y dosis de los productos empleados.
5. Descripción en detalle de los métodos de limpieza y desinfección por zonas.
6. Procedimiento de verificación mediante análisis microbiológico de los puntos críticos de superficie.

 

TEMA 2. CONTROL DE PLAGAS

1. Prevención: Qué medidas de prevención y de control se han de adoptar y dónde aplicar las medidas de prevención y de control y su registro.
2. Métodos pasivos, dirigidos a impedir su penetración, colonización y desarrollo en los locales y almacenes.
3. Métodos activos, encaminados a conseguir su destrucción desde el momento de su detección o del conocimiento de su existencia.

 

TEMA 3. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DIARIA DE EQUIPAMIENTO

1. Maquinaria.
2. Útiles e instalaciones.

 

TEMA 4. LIMPIEZA Y ELIMINACIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS

1. Evitar las contaminaciones cruzadas con los alimentos y las contaminaciones ambientales que se puedan originar por el manejo de los residuos y agua residuales.

 

TEMA 5. TRAZABILIDAD

 

TEMA 6. SOSTENIBILIDAD EN LA GESTIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS

1. Conocer las normativas de aplicación en los residuos que se generan en un comedor.
2. Adaptar la gestión a las circunstancias de cada localidad y centro.

 

TEMA 7. HIGIENE INFANTIL

1. Desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos y actitudes en el alumnado complementario de la labor del centro docente.
2. Aseo general.
3. Lavado de manos.
4. Cepillado de dientes.
5. Manipulación en el consumo de alimentos.

 

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